Chasellas, St. Moritz, Suvretta
Das Restaurant liegt Suvrettahügel, hier endet eine der Ski-Pisten mit schöner Sonnenterrasse.
Speisen: Aprikosenknödel im Topfenteig und Bröselmantel. Mohr im Hemd «Alt Wien». Hausgemachte Hummermaultaschen im Ingwer-Kaffir-Lime-Sud. Fische wie Steinbutt und Seezunge, ein Wolfsbarsch im Salzteig. sautierte südafrikanische Scampi auf Meerbohnen und rotem Thai-Curry-Schaum. Wiener Tafelspitzsülzli mit Meerrettich-Tomaten-Vinaigrette und steirischem Kürbiskernöl. Fettuccine mit Riesencrevetten mit Knoblauch und Peperoncini. Wienerschnitzel mit Rösti.
Das Restaurant gehört zum «Suvretta House». www.suvrettahouse.ch

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