Chasellas, St. Moritz, Suvretta

Das Restaurant liegt Suvret­tahügel, hier endet eine der Ski-Pisten mit schöner Son­nenterrasse.
Speisen: Aprikosenknödel im Top­fenteig und Bröselmantel. Mohr im Hemd «Alt Wien». Hausge­machte Hummermaultaschen im Ing­wer-Kaffir-Lime-Sud. Fische wie Steinbutt und Seezunge, ein Wolfs­barsch im Salzteig. sautierte südafrikanische Scampi auf Meerbohnen und rotem Thai-Curry-Schaum. Wiener Tafelspitzsülzli mit Meerrettich-Toma­ten-Vinaigrette und steirischem Kür­biskernöl. Fettuccine mit Riesencrevetten mit Knoblauch und Peperoncini. Wienerschnitzel mit Rösti.
Das Restaurant gehört zum «Suv­retta House». www.suvrettahouse.ch