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Puschlav (it. Valposchiavo)
ist ein italienischsprachiges Südtal des Kantons Graubünden in der Schweiz. Man erreicht es vom Oberengadin aus über den Berninapass, vom Veltlin (Italien) her über Campocologno ganz im Süden des Tals sowie von Livigno (Italien) aus über die Forcola di Livigno. Hauptort des vom Fluss Poschiavino durchflossenen Tales ist Poschiavo. Das auf knapp 25 km Länge von 2300 auf 550 m ü. M. abfallende Tal weist drei verschiedene Klimazonen auf: * hochalpine Zone vom Berninapass bis Alp Grüm * alpine Zone von Cavaglia bis Le Prese, einschließlich des Lago di Poschiavo * subtropische Zone von Brusio bis zur Grenze bei Campocologno. Bekannt sind insbesondere die Puschlaver Pizzoccheri (Buchweizen-Spätzli mit Gemüse und viel Käse), die Brasciadella (Ringbrot, oft mit Anis, das entweder ganz frisch oder über Monate steinhart getrocknet gegessen wird) sowie die Mortadella, eine Wurstspezialität, die es entweder cotta (gekocht) oder secca (roh) gibt. Dazu gehört ein guter Rotwein aus dem nahen Veltlin (Italien), wo die Puschlaver Weinhändler oft Weinberge besitzen. Eine Besonderheit des Puschlav ist auch das Crotto, ein steinernes Rundhaus zur Lebensmittellagerung.